Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
315 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
- 1 bó lá giang tươi
Gia vị
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1‑2 quả ớt (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê bột nêm
Mưa lạnh buổi chiều khiến mình thèm một bát canh gà nóng hổi, chua nhẹ từ lá giang và hương thơm của tỏi. Mình nhanh chóng tới chợ mua lá giang tươi, rồi thực hiện công thức đơn giản này. Với chỉ vài bước, bạn sẽ có một nồi canh gà đầy đặn, vừa ấm bụng vừa kích thích vị giác. Hãy cùng mình nấu nhé, món canh này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng mà vẫn đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt gà bằng nước muối, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn, để riêng.
- 2
Bước 2
Lá giang rửa sạch qua nước muối, vắt nhẹ cho lá hơi nát – cách này sẽ giúp lá giải phóng vị chua mạnh hơn khi nấu.
- 3
Bước 3
Bắt nồi, cho dầu ăn vào, phi tỏi băm cho thơm. Thêm thịt gà vào xào nhanh tay, rắc muối, bột nêm, đường, đảo đều cho thịt săn lại. Đổ khoảng 800 ml nước, đậy nắp và ninh trong 15 phút cho gà chín mềm, nhớ hớt bọt để nước trong hơn.
- 4
Bước 4
Sau khi gà chín, cho lá giang vào nồi, nêm lại muối, đường hoặc bột nêm nếu cần. Đun thêm 5 phút cho lá mềm và thấm vị. Nếu muốn tăng độ cay, có thể cho ớt hoặc tiêu vào lúc này. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.