Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà ta
- 1/2 bó lá giang
- Sả cây
- củ hành tây
- ớt
- tỏi
- hành tím
- ngò gai
Mùa hè nóng bức, mình thường muốn một bát canh thanh chua, vừa giải khát vừa ấm bụng. Canh gà lá giang là lựa chọn hoàn hảo với vị gà ngọt, nước dùng trong và hương thơm đặc trưng của lá giang. Món ăn này nhanh gọn, chỉ cần một ít nguyên liệu và vài bước đơn giản. Hãy cùng mình thực hiện để có ngay một bát canh nóng hổi, thích hợp cho ngày bốc hơi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà ta, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo. Sau đó ướp gà với một ít hạt nêm và tỏi băm, để gia vị thấm trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi tỏi cho thơm rồi bỏ sang một bên. Dùng cùng dầu này, mình chiên gà đã ướp trên lửa lớn khoảng 5 phút cho gà săn lại và có màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Cho gà đã chiên sơ vào nồi, thêm hành tây cắt múi cau, hành tím thái mỏng và sả đập dập. Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi mạnh, vớt bọt, rồi hạ lửa vừa ninh khoảng 20 phút. Khi nước đã ngấm vị, mình vớt sả ra bỏ sang.
- 4
Bước 4
Lá giang rửa sạch, vò nát rồi cho vào nồi canh. Nêm thêm hạt nêm, nước mắm và một chút đường cho vừa miệng, rồi tắt bếp. Cuối cùng mình thái ngò gai, ớt cắt lát, rắc tỏi phi lên trên và khuấy nhẹ trước khi dọn ra bát nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.