Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg gà ta
- 80 gram lá giang
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 1,5 lít nước
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối
Mùa hè oi bức, mình thường làm canh gà lá giang để có một bát canh thanh mát, chua chua vừa đủ giải nhiệt. Món canh này dùng gà ta mềm thơm, lá giang xanh mát và hương vị chua nhẹ của nước mắm, đường. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút, còn lại là thời gian nấu nhẹ nhàng. Khi ăn, mình thường múc canh nóng hổi ra tô, kèm cơm trắng để cảm nhận hương vị đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện món canh truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gà, xát gà với một chút muối rồi để ráo. Cắt gà thành miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi, thêm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, hạt nêm và đường, trộn đều và để ướp trong 15 phút. Trong khi chờ, mình rửa sạch lá giang, vắt khô và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho gà đã ướp vào xào nhanh trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại và ngấm hương.
- 3
Bước 3
Đổ 1,5 lít nước vào nồi, bật lửa lớn cho nước sôi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và ninh trong 15 phút cho gà chín mềm, thỉnh thoảng vớt bọt để nước trong hơn.
- 4
Bước 4
Khi gà đã mềm, mình cho lá giang vào nồi, đảo nhẹ và nấu thêm 5 phút cho lá chín tới. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Múc canh gà lá giang ra tô, ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng. Thưởng thức vị thanh mát, chua nhẹ và hương thơm của lá giang nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.