Canh gà lá giang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với tiêu, tỏi băm và nước mắm trong 15‑30 phút để thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi tỏi cho thơm. Tiếp đó cho gà đã ướp vào đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi bề mặt săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi hầm nhẹ trong khoảng 20‑30 phút. Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước trong và giảm bớt dầu mỡ.

   
4. 4

   Bước 4

   Lá giang rửa sạch, vò nát rồi cho vào nồi. Nấu thêm 5 phút, nêm thêm chút nước mắm hoặc muối cho vừa ăn, rồi tắt bếp.