Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
- 200 g lá giang
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 cây sả (băm nhuyễn)
- Ớt (tùy chọn, cắt lát)
Gia vị
- 1 thìa nước mắm
- 1 tsp muối
- 1 tsp tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu Canh gà lá giang thơm lừng, đậm vị gia vị mà không tốn nhiều công sức. Đầu tiên mình ướp gà với tỏi, tiêu, muối, nước mắm và sả để thịt thấm đều hương vị. Sau khi xào thơm, mình đun sôi nước luộc gà rồi hầm cho gà mềm, cuối cùng cho lá giang vào nấu nhanh vài phút để giữ được độ xanh và vị thanh. Món canh này vừa nhẹ vừa ấm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt gà vào bát, ướp với 1 tsp tiêu, 1 tsp muối, 1 thìa nước mắm, tỏi băm và sả băm. Để yên 15 phút cho gia vị thấm vào thịt. (Nếu thích cay có thể thêm ớt vào lúc này).
- 2
Bước 2
Rửa sạch lá giang, rồi vò nhẹ để lá mềm và tách lá ra khỏi cuống.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, phi thơm tỏi băm, rồi cho gà đã ướp vào xào nhanh cho bề mặt gà chín vàng và ngấm gia vị. Khi gà gần chín, đổ nước (hoặc nước luộc gà có sẵn) vừa đủ ngập gà, đun sôi.
- 4
Bước 4
Hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 20‑30 phút (tùy độ mềm của gà) cho gà chín mềm. Khi gà đã vừa chín, cho lá giang vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Múc canh ra bát, rắc thêm ớt nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào