Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
- 1 chén lá giang tươi, rửa sạch và cắt nhỏ
- 3 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- Hành lá, cắt khúc
- Rau ngổ, cắt nhỏ
- Ớt sừng, thái lát (tùy mức độ cay)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê mắm (hoặc mắm tiêu)
- 1 ít đường và bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Muối (tùy khẩu vị)
Canh Gà Lá Giang là món súp thanh mát, đậm hương vị miền Bắc, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu ngay tại nhà. Khi nấu, lá giang sẽ giữ được màu xanh tươi và vị chua nhẹ, kết hợp cùng vị ngọt thanh của gà và mắm, tạo nên hương vị cân bằng. Thêm chút hành lá, rau ngổ và ớt sừng sẽ làm món canh thêm phần hấp dẫn và cay nhẹ nếu bạn thích. Hãy cùng mình thực hiện món canh này để cảm nhận hương vị truyền thống trong từng bát canh nóng hổi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với mắm, một chút tiêu và một nửa tỏi băm trong 5 phút. Trong khi chờ, băm còn lại của tỏi và hành tím. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, sau đó vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Cho gà đã ướp vào nồi, xào nhanh trên lửa lớn cho bề mặt gà chín tái. Thêm khoảng 800 ml nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ, ninh cho tới khi gà chín tới (khoảng 10 phút).
- 3
Bước 3
Thêm lá giang vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho lá chín mềm và giữ màu xanh tươi. Nêm nếm với đường, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Cuối cùng, cho tỏi phi vàng, hành lá, rau ngổ và ớt sừng (nếu muốn cay) vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và rau ngổ lên trên nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào