Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1.2 kg), đã luộc sơ
- 1 bó lá Giang (khoảng 30 g)
Gia vị
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê bột nêm
- ½ thìa cà phê đường phèn
Món canh gà lá Giang là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình vào những ngày lễ đặc biệt. Tôi dùng nguyên con gà ta đã luộc sẵn, chỉ giữ lại đầu, cổ, cánh, chân và lòng để làm nền nước dùng đậm đà. Lá Giang chua chua, thơm mát sẽ làm cho canh thêm phần hấp dẫn và độc đáo. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng hương vị lại khiến mọi người phải ăn lại. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bát canh nóng hổi, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho gà đã luộc vào nồi nước lạnh, đun sôi và để trong khoảng 15 phút. Khi nước sôi, tôi tắt bếp, đậy nắp và để thêm 15 phút nữa để gà chín mềm. Sau khi gà chín, tôi vớt ra, xé thịt, xếp lên đĩa và để riêng đầu, cổ, cánh, chân và lòng để nấu canh. Tôi lấy một nồi nhỏ, đổ nước dùng gà đã vớt ra, đun sôi rồi cho lá Giang đã rửa sạch, vò nát vào, nấu thêm vài phút cho lá mềm. Cuối cùng, tôi nêm 2 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê đường phèn và 1 thìa cà phê muối (đã dùng 1 mẻ muối khi luộc gà), tắt bếp và múc canh ra tô.
- 2
Bước 2
Nếu không có gà ta, các bạn có thể dùng xương gà + cánh gà công nghiệp để thay thế, vẫn sẽ cho được vị ngọt và thơm của nước dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào