Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
525 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (≈1,1 kg), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 250 g lá giang, rửa sạch, bỏ cọng
- 2 quả cà chua, cắt múi cau
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 3 tép sả, đập dập và cắt khúc
- 3 quả ớt (tùy khẩu vị)
- Rau nêm (ngò gai, rau om, rau quế, húng chanh) – tùy thích
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, tiêu vừa ăn
Canh gà lá giang là món canh chua thanh, béo ngậy của thịt gà kết hợp với hương thơm độc đáo của lá giang. Món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, giàu vitamin nhóm B và chất chống oxy hoá, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc bữa ăn nhẹ. Bạn chỉ cần vài bước đơn giản, chỉ mất khoảng 50 phút là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu: gà đã được sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn; lá giang rửa sạch và để ráo; sả đập dập rồi cắt khúc; cà chua cắt múi cau. Đừng quên băm nhỏ hành tím và tỏi để khi xào sẽ thơm hơn.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho hành tím băm và sả vào xào cho thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho gà vào đảo nhanh, rồi nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường, đảo đều cho gà săn lại. Thêm 1 lít nước lọc, đun sôi và hầm cho gà chín mềm. Khi gà đã chín, mình cho lá giang và cà chua vào nấu thêm 2‑3 phút, nêm lại nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu cho vị chua‑ngọt hài hòa. Tắt bếp, rắc rau nêm và ớt (nếu thích ăn cay) vào cho thơm.
- 3
Bước 3
Món canh đã sẵn sàng! Vị chua nhẹ của lá giang, thịt gà mềm ngọt, hương tỏi phi và rau nêm thơm lừng sẽ làm bữa cơm của mình thêm phần hấp dẫn. Mình thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, chấm với nước mắm ớt để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
3.7/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh Gà lá giang)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh Gà lá giang)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Gà lá giang)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh Gà lá giang)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Gà lá giang)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Gà lá giang)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.