Cánh Gà Kho Nước Dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà, cắt thành 3 khúc và để ráo. Sau đó cho cánh gà vào bát, ướp với 1 tbsp hành tím, 1 tbsp tỏi, 2 tbsp đường, 4 tbsp nước mắm, 1/2 tbsp dầu hào, 1/2 tbsp tương ớt, 2 tsp hạt nêm, 1 tsp bột ngọt và 1/2 tsp tiêu. Trộn đều, để yên 5 phút, rồi thêm 1/2 tbsp hắc xì dầu đặc biệt, trộn lại và để 10 phút nữa cho gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho 1 tbsp dầu ăn, 1 tbsp dầu màu điều, 1 tbsp hành tím và 1 tbsp tỏi vào chảo, phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, mình cho cánh gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi bề mặt săn lại vừa phải.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đổ nước dừa tươi (từ trái dừa xiêm) vào chảo, đun đến khi nước sôi nhẹ rồi hạ lửa xuống mức vừa. Đun cho đến khi nước dừa giảm còn một nửa, rồi thêm nước nóng đủ ngập cánh gà. Tiếp tục hầm cho đến khi cánh gà mềm và thấm vị, khoảng 15‑20 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình nếm lại, điều chỉnh vị mặn ngọt cho vừa miệng, rắc thêm 1/2 tsp tiêu, tắt bếp và dọn món lên đĩa. Thưởng thức ngay với cơm nóng sẽ thật tuyệt vời!