Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hoa atiso nhỏ
- 600 g thịt gà ta
- 1 củ cà rốt
- Hành lá
Gia vị
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm
- Muối
Mình rất thích món canh gà hoa atiso – vừa thơm mát, vừa bổ dưỡng, lại dễ làm. Khi nấu, mình sẽ làm sạch gà, ngâm atiso để loại bỏ vị đắng, rồi hầm cùng nước dùng trong khoảng 20 phút. Thêm cà rốt và một chút đường, nước mắm để cân bằng vị ngọt‑mặn, cuối cùng rắc hành lá lên trên. Món canh này ăn nóng cùng cơm trắng sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho 1 muỗng cà phê muối vào, thả gà vào luộc trong 2 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- 2
Bước 2
Hoa atiso mình rửa sạch, cắt làm đôi, gọt bỏ phần vỏ cứng và lấy sạch nhụy tím bên trong. Ngâm hoa trong nước muối loãng 5 phút, rửa lại và để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt khối vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để dùng cuối cùng.
- 3
Bước 3
Cho gà đã rãnh vào nồi, đổ 1,8 lít nước lọc, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 10 phút cho gà mềm. Trong lúc nấu mình thường xuyên vớt bọt để nước canh trong trong.
- 4
Bước 4
Sau 10 phút, mình cho hoa atiso và cà rốt vào nồi, tiếp tục cho 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm. Đun thêm khoảng 7‑8 phút cho atiso chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình múc canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng bát cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.