Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (hoặc phần gà ưa thích, ví dụ má đùi)
- Táo đỏ khô
- Hạt ý dĩ
- Kỹ tử
- Nấm hương
- Long nhãn
- Đẳng sâm
- Ngọc trúc
- Hoài sơn
Gia vị
- Muối
- Dầu hào
- Rượu trắng
Mình rất thích những bát canh ấm áp, và canh gà hầm này vừa đơn giản lại đầy hương vị. Chỉ cần một nửa con gà, vài loại thảo dược và thời gian hầm nhẹ, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Bạn có thể ăn nóng trong mùa đông hay để nguội vào mùa hè, đều rất hợp. Nếu muốn tăng chiều sâu hương vị, lần tới có thể thêm mộc nhĩ như mẹ mình gợi ý nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thường dùng nửa con gà hoặc chỉ lấy phần má đùi, tùy sở thích. Nếu dùng toàn con, mình sẽ cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tất cả các loại thảo dược để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm nấm hương và long nhãn trong nước ấm cho nở ra.
- 3
Bước 3
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với muối, bột nêm và một ít dầu hào, để yên khoảng 15 phút cho gia vị thấm. Nếu không có hạt nêm, mình vẫn dùng muối và dầu hào để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Cho gà đã ướp và các loại thảo dược vào nồi, đổ khoảng 1,5‑2 lít nước. Đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 45 phút cho gà mềm và nước canh ngấm đầy hương thảo dược.
- 5
Bước 5
Sau khi hầm xong, nếm lại gia vị, thêm muối hoặc dầu hào nếu cần. Vớt bớt váng mỡ để bát canh trong và sạch hơn, rồi múc ra bát thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.