Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 8-10 cái cánh gà
- 130 g củ sen
- 100 g củ ngưu bảng
- 1 cup nước dashi
Gia vị
- Dầu mè (dầu vừng) – 1 thìa
- 2 trái ớt tươi
- 2 1/2 thìa shoyu
- 30 ml rượu sake
- 1 thìa đường
Món cánh gà hầm rau củ kiểu Nhật vừa thơm ngon, vừa dễ thực hiện, phù hợp cho bữa tối gia đình. Tôi chỉ cần một ít nguyên liệu đơn giản và vài bước cơ bản là đã có món ăn đậm đà hương vị Nhật Bản. Thịt gà mềm, rau củ ngọt ngào hòa quyện cùng nước dashi, shoyu và rượu sake, tạo nên hương vị đậm đà, màu nâu hấp dẫn. Thực đơn này không tốn nhiều thời gian chuẩn bị, nhưng lại khiến mọi người trong nhà phải khen ngợi. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch cánh gà, cắt bỏ phần lông thừa nếu có. Củ sen và củ ngưu bảng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khúc vừa ăn. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu mè, sau đó cho cánh gà vào áp chảo cho đến khi hai mặt vàng đều và hơi giòn. Tiếp tục cho củ sen và củ ngưu bảng vào xào nhanh trong 2‑3 phút để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Rót nước dashi, shoyu, đường và rượu sake vào chảo, khuấy đều. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 15 phút cho nước cạn dần, cánh gà và các loại củ ngấm đều hương vị, chuyển sang màu nâu đẹp mắt.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, cho ớt tươi lên trên để tăng độ cay nhẹ, rồi bày món ăn ra đĩa. Món cánh gà hầm rau củ kiểu Nhật đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trí Khang
Mình là Trí Khang .Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình chuyên sâu vào việc sáng tạo hệ thống công thức nấu ăn ứng dụng cao cho cộng đồng. Mình chịu trách nhiệm định hình phong cách ẩm thực của thương hiệu thông qua các bộ thực đơn khoa học, phù hợp với từng mùa nông sản. Bằng cách tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng qua những bài viết đánh giá thực tế, mình giúp các bạn không còn lo lắng về câu hỏi 'hôm nay ăn gì' khi đứng trước kho nguyên liệu đa dạng của Tripmart.