Chuẩn bị
20 phút
Nấu
6 tiếng 30 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà ta
- Nấm đông cô tươi
- Bắp
- Hạt sen
- Củ sen
- Kỷ tử
Mình thường nấu canh gà hầm ngũ quả khi nhà có người ốm, vì nó vừa ấm bụng lại đầy đủ dưỡng chất. Nước dùng thơm ngọt từ gà ta kết hợp với nấm đông cô, bắp, hạt sen, củ sen và kỷ tử tạo nên hương vị đặc trưng. Các nguyên liệu được chuẩn bị tỉ mỉ, ngâm nước muối để giữ độ tươi và sạch sẽ. Mình dùng nồi hầm chậm để nấu trong 6‑7 tiếng, giúp các chất dinh dưỡng không bị mất đi. Khi ăn, canh còn thơm mát, ngọt nhẹ, rất thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch con gà ta, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Ngâm nấm đông cô trong nước muối rồi rửa lại, cắt đôi mỗi miếng.
- 3
Bước 3
Cắt bắp thành các khúc vừa ăn.
- 4
Bước 4
Ngâm hạt sen rồi rửa sạch lại lần nữa.
- 5
Bước 5
Gọt vỏ củ sen, cắt thành các khoanh dày khoảng 0,5 cm, ngâm trong nước muối để không bị thâm.
- 6
Bước 6
Cho gà vào nồi hầm trước, sau đó cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào. Thêm một chút muối (muối ăn hoặc muối hải sản đều được). Đun sôi rồi hạ lửa rất nhỏ, hầm trong khoảng 6‑7 tiếng cho tới khi thịt gà mềm và nước canh ngấm đầy hương vị. Nếu không có nồi hầm chậm, có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi trên bếp ga với lửa rất nhỏ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào