Canh Gà Hầm Nấm – Món canh bổ gan thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm hương khô trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra, để ráo và nhẹ nhàng bóp để loại bỏ nước thừa.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đùi gà tỏi, ngâm trong nước muối 20 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khúc vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Táo tàu rửa sạch, để ráo rồi cắt đôi.

5. 5

   Bước 5

   Bắp ngô cắt thành khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo.

6. 6

   Bước 6

   Cắt sợi gừng, phi nhẹ với một ít dầu ăn cho thơm.

7. 7

   Bước 7

   Cho đùi gà vào chảo, xào sơ không cho nước để gà giữ được vị ngọt tự nhiên.

8. 8

   Bước 8

   Thêm nấm hương đã ngâm vào chảo, xào chung với gà cho nấm thấm vị.

9. 9

   Bước 9

   Đổ 3,5 lít nước lọc vào nồi, cho hỗn hợp gà và nấm vào, đậy nắp và hầm trên lửa lớn trong 30 phút.

10. 10

    Bước 10

    Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng mở nắp vớt bọt để nước trong và trong vị.

11. 11

    Bước 11

    Sau 30 phút, cho cà rốt và táo tàu vào nồi, tiếp tục hầm thêm 20 phút.

12. 12

    Bước 12

    Cuối cùng, cho bắp ngô vào hầm thêm 10 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.

13. 13

    Bước 13

    Nêm hạt nêm vừa ăn, nhớ rằng nước hầm đã ngọt từ nguyên liệu nên không cần nêm quá nhiều.

14. 14

    Bước 14

    Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc thêm một ít gừng phi lên trên nếu muốn tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.