Cánh gà hầm khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, khoai tây và ớt chuông. Cắt khoai tây thành khúc vừa ăn, ớt chuông xắt sợi để tạo màu sắc sinh động cho món ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chiên sơ khoai tây trong chảo cho tới khi bề mặt hơi vàng, rồi vớt ra để ráo dầu. Thêm một ít đường phèn (hoặc đường trắng) vào chảo, đợi đến khi đường tan chảy và có màu caramel nhẹ. Cho gừng, tỏi, ớt, tiêu và cây quế vào xào thơm, sau đó cho cánh gà vào đảo đều cho thịt săn lại. Khi gà đã hơi chín, cho khoai tây đã chiên vào, đổ một bát nước vừa đủ ngập nguyên liệu và đun sôi. Hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi nước sệt lại và các nguyên liệu thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước đã sệt lại, cho ớt chuông vào xào nhanh tay để giữ độ giòn, tắt bếp ngay. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, trộn nhẹ và dọn ra bát nóng hổi.