Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g hạt sen tươi
- 2 củ cà rốt (khoảng 150 g), cắt khúc
- 50 g nấm hương khô, ngâm nước cho mềm
- 500 g đùi gà, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Hành lá và ngò rí thái nhỏ để rắc lên
- 1,5 lít nước lọc
Gia vị
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê nước mắm
- ½ thìa cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh bột ngọt (để nêm cuối)
Mình vừa thử làm canh gà hầm hạt sen và cảm nhận được vị ngọt thanh của hạt sen hòa quyện cùng thịt gà mềm thơm. Hạt sen giúp dễ ngủ, còn cà rốt và nấm hương mang lại độ ngọt tự nhiên và độ giòn nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần 15 phút để ướp gà và ngâm nấm. Sau 30 phút hầm, món canh sẽ sẵn sàng, thơm lừng, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa ăn bổ dưỡng, ấm áp cho cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đùi gà với một chút muối, sau đó ướp gà với tiêu, nước mắm và bột ngọt. Để gà thấm gia vị trong khoảng 10 phút. Trong khi chờ, mình tách hoa cà rốt và ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm.
- 2
Bước 2
Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi lớn, cho hạt sen vào hầm sơ. Khi nước sôi lại, mình cho gà đã ướp vào nồi, tiếp tục cho cà rốt và nấm hương đã mềm vào. Đun lửa vừa và hầm trong 30 phút, thỉnh thoảng vớt bọt để nước canh trong và không bị đục.
- 3
Bước 3
Sau 30 phút, gà đã mềm, hạt sen và cà rốt ngậy. Mình nêm canh với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh bột ngọt, nêm lại cho vừa ăn, rồi rắc tiêu, hành lá và ngò rí lên mặt. Món canh đã sẵn sàng, mình múc ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.