Canh gà hầm củ sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà rồi cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm cho nở, rửa sạch rồi cắt đôi. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch củ sen, cắt thành khúc vừa ăn. Băm nhuyễn 2 tép tỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho dầu ăn vào nồi và đun nóng, thả tỏi băm vào phi thơm. Thêm đùi gà vào xào nhanh cho thịt săn lại. Đổ khoảng 1,5 lít nước lọc (tùy thích nước nhiều hay ít) vào nồi, đun sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước đã sôi, cho củ sen, cà rốt và nấm đông cô vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, nước mắm). Giảm lửa vừa, hầm cho gà và các củ mềm, khoảng 30‑35 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Món canh có thể dùng ngay kèm cơm trắng, hoặc lấy nước dùng để nấu mì, nui. Thưởng thức khi còn ấm!