Canh gà hầm củ sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà với một chút muối và gừng để khử mùi, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với hạt nêm và nước mắm, để yên trong 15‑20 phút. Sau đó xào sơ gà trên chảo cho thơm, đổ nước vào và đun tới khi sôi, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ninh, mình chuẩn bị nguyên liệu khác: rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khoanh; ngâm nấm hương trong nước rồi gọt chân; rửa sạch củ sen, gọt vỏ, cắt khoanh và ngâm trong nước có chút muối và giấm gạo để giữ màu trắng; rửa lá mùi, xắt nhỏ; cắt ngô ngọt thành khoanh.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho củ sen, cà rốt, ngô và nấm vào nồi lần lượt, để chúng ninh cùng gà cho đến khi gà mềm và các nguyên liệu chín tới. Tắt bếp, rắc hạt tiêu và lá mùi lên trên, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.