Cánh gà Coca

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, để ráo. Đun nước sôi, cho vài lát gừng và một ít rượu nấu ăn vào, rồi thả cánh gà vào chần nhanh khoảng 2‑3 phút để khử mùi hôi, vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đủ để chiên. Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên cho đến khi cả hai mặt vàng đều, khoảng 5‑6 phút mỗi mặt. Vớt cánh gà ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Xả bớt dầu thừa trong chảo, sau đó đổ Coca‑Cola sao cho ngập mặt cánh gà. Thêm hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, xì dầu và hắc xì dầu vào chảo, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Đảo nhẹ trong 2 phút để gia vị thấm vào cánh gà, sau đó đậy nắp, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 15 phút cho nước sệt lại. Nếu thấy sốt còn nhạt, nêm thêm xì dầu cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc thêm một ít hành lá lên trên để tăng hương thơm. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.