Cánh gà chiên xù giòn tan, vị chuẩn KFC

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, cắt thành miếng vừa ăn. Trong một bát lớn, hòa bột chiên giòn với lượng nước theo hướng dẫn trên bao bì, rồi cho cánh gà vào trộn đều. Thêm một chút muối, tiêu và hạt nêm để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Đánh tan 2 quả trứng trong một bát, cho một chút muối vào để tăng hương vị. Chuẩn bị một đĩa riêng để rắc bột chiên xù. Lấy từng miếng cánh gà đã ướp bột giòn, nhúng qua bát trứng (có thể nhúng 2‑3 lần để bột dính tốt), sau đó lăn đều trong bột chiên xù cho lớp bột phủ kín. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, chờ dầu đạt nhiệt độ cao (khoảng 180 °C) rồi thả cánh gà vào chiên. Khi mặt ngoài đã vàng, vớt ra để ráo dầu, rồi chiên lại lần thứ hai để lớp vỏ giòn tan hơn. Khi hết, để cánh gà lên giấy thấm dầu và phục vụ kèm tương ớt.