Cánh Gà Chiên Sốt Me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, cắt mỗi cánh thành 3 khúc. Đặt cánh vào nước sôi chần sơ 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Rưới muối lên cánh, dùng nĩa châm nhẹ để gia vị thấm sâu và ướp trong 2 tiếng. Trước khi chiên, mình lắc nhẹ cánh gà với một lớp bột bắp để bề mặt áo giòn, rồi chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi cánh gà đã vàng giòn, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt me: trong một chén nhỏ, mình trộn đều 3 muỗng canh nước me, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tỏi phi. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và nếm thử, điều chỉnh sao cho vị chua, cay, mặn, ngọt cân bằng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho chảo lên bếp, hạ lửa vừa, cho cánh gà đã chiên trở lại chảo, đổ hỗn hợp sốt me lên và đảo nhanh tay cho đến khi cánh gà thấm đều, sốt sệt lại và bám vào mặt gà.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình chuyển cánh gà ra đĩa, rắc mè trắng rang vàng lên trên và dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức.