Cánh gà chiên sốt Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 6 chiếc cánh gà, để ráo rồi dùng dao khứa nhẹ ở hai bên để gia vị thấm sâu hơn. Bột chiên giòn chia làm 2 bát: một bát để trộn khô, bát còn lại cho bột pha nước. Trong bát bột pha nước mình cho 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, rồi thêm nước vừa đủ để tạo hỗn hợp ẩm. Đầu tiên mình nhúng cánh gà vào bát bột ẩm, lắc nhẹ cho bột bám đều, sau đó lăn qua bát bột khô một lần, lại nhúng lại bát bột ẩm và lăn lại bột khô lần nữa để lớp bột thật dày và giòn. Đặt chảo lên bếp, đổ đủ dầu ăn, đợi dầu nóng (khoảng 180 °C) rồi thả cánh gà vào chiên đến khi vàng đều và chín tới, khoảng 8‑10 phút. Khi cánh gà đã giòn, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ cánh gà chiên, mình chuẩn bị sốt: cho 3 muỗng cà phê mật ong, 3 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê tương ớt Cholimex và 30 ml nước vào một bát, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo đã có một ít dầu (đủ để sốt không dính), bật lửa vừa, để sôi nhẹ. Khi sốt bắt đầu sôi, mình cho cánh gà chiên đã ráo vào chảo, đảo nhanh tay để mọi miếng gà đều được áo sốt dày đặc. Đun thêm 1‑2 phút cho sốt bám chặt, rồi tắt bếp, xếp gà ra đĩa, rắc một ít mè rang lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món cánh gà chiên sốt Hàn Quốc đã sẵn sàng để thưởng thức!