Cánh gà chiên sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, để ráo. Băm nhuyễn 3 tép tỏi rồi trộn đều với cánh gà, ướp trong khoảng 10‑15 phút để tỏi thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và rắc một chút bột (có thể dùng bột mì hoặc bột bắp) để tạo lớp bột mỏng, giúp cánh gà không bị dính và chiên giòn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Cho cánh gà vào chảo chiên ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn. Nếu dùng chảo, mình thường đậy nắp trong 2‑3 phút đầu để gà chín đều, sau đó mở nắp để da giòn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, đun sôi hỗn hợp: tương cà, tương ớt, nước cốt chanh, bột ngọt, đường, dầu hào và nước mắm. Khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại, rồi cho cánh gà đã chiên vào đảo nhanh tay để sốt bám đều lên từng miếng.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn món ra đĩa, ăn kèm cơm trắng, cà chua cắt lát và rau sống để tăng hương vị. Chúc các bạn ngon miệng!