Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cánh gà (500 g)
Gia vị
- Sả (2 cây, cắt khúc 2‑3 cm)
- Tỏi (4 tép, băm nhuyễn)
- Gừng (2 lát, đập dập)
- Muối (½ thìa cà phê)
- Đường (1 thìa cà phê)
- Nước tương (1 thìa canh)
- Nước hào (1 thìa canh)
- Nước xá xíu (1 thìa canh)
- Bột ngọt (½ thìa cà phê)
- Dầu ăn (đủ để chiên và xào)
Bạn sẽ được thưởng thức món cánh gà chiên giòn tan, thấm đậm hương sả và tỏi thơm lừng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc sơ chế, chiên vàng tới việc làm sốt đậm đà. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng trong bữa tối gia đình. Chỉ mất khoảng 45 phút, bạn đã có một món ăn ngon, hấp dẫn mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở gói cánh gà, mình cắt đôi mỗi chiếc, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi có vài lát gừng đã đập dập, blan‑ch trong 2‑3 phút. Vớt ra để ráo, ướp nhẹ với một chút bột ngọt và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút để da khô và giòn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo sâu, cho dầu đủ để chiên, thả cánh gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn, khoảng 8‑10 phút. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.
- 3
Bước 3
Trong chảo khác, mình xào sả và tỏi với một ít dầu cho đến khi dậy mùi thơm và hơi vàng, rồi để sang một bên.
- 4
Bước 4
Làm nước sốt: cho muối, dầu hào, nước xá xíu, một chút bột ngọt và đường vào chảo, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sệt lại.
- 5
Bước 5
Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho thịt thấm đều nước sốt, rồi nhanh chóng cho hỗn hợp sả‑tỏi đã phi vào, trộn nhanh tay và tắt bếp.
- 6
Bước 6
Bày cánh gà ra đĩa, rắc thêm ít sả tỏi phi lên trên, dọn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
