Cánh Gà Chiên Sả Ớt với NCKD

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm sạch cánh gà và đùi gà bằng gừng, hành lá và một chút muối. Dùng đầu dao hoặc nĩa châm nhẹ vào thịt để gia vị thấm sâu hơn. Sau đó ướp gà với tỏi băm, sả băm, ớt băm (đã xay nhuyễn), 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, một ít ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê dầu ăn để thịt mềm. Để yên 20 phút cho gia vị ngấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Khởi động NCKD (nồi chiên không dầu) ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 3 phút để lò nóng đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho gà đã ướp vào giỏ NCKD, đặt nhiệt độ 185 °C và nướng trong 13‑15 phút, lật mặt một lần để gà chín đều và có màu vàng nhẹ. Khi gà vừa đạt màu vàng đẹp, lấy ra để tránh bị cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi gà đang nướng, mình đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, cho sả băm vào phi thơm. Sau đó chuẩn bị sốt: hòa 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và một ít nước nóng, khuấy đều cho đường tan và sốt loãng nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho gà đã nướng vào chảo, xào nhanh cùng sả băm để sả bám đều lên thịt. Đổ hỗn hợp nước mắm‑đường lên, đảo đều trong 1‑2 phút cho gà thấm sốt, rồi tắt bếp. Món đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Chúc mọi người ngon miệng! Món cánh gà chiên sả ớt vừa giòn vừa thơm, thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.