Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr cánh gà khúc giữa
- 1 cây sả đập dập, xé tơi
- 1 trái cà chua
- 1 trái dưa leo
- Dầu thực vật để chiên
Món cánh gà chiên sả này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Thịt gà khúc giữa được rửa sạch, ướp nhẹ rồi lăn qua bột tẩm khô, chiên tới khi lớp bột vàng giòn. Khi ăn, mình chiên lại lần hai ở nhiệt độ cao để lớp vỏ giòn tan hơn và giữ được độ ẩm bên trong. Kèm theo dưa leo, cà chua tươi mát và các loại sốt, món ăn sẽ khiến mọi người không thể chối từ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương sả thơm nồng và độ giòn bùng bùng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà với một ít muối và dấm, để ráo cho đến khi khô hoàn toàn. Nếu muốn, có thể khía nhẹ 2 đường dọc trên cánh để gia vị thấm sâu hơn. Rắc 1/4 muỗng cà phê muối tiêu lên thịt – nhớ rằng bột tẩm đã có vị mặn nên chỉ ướp nhẹ là đủ.
- 2
Bước 2
Lăn từng miếng cánh gà qua bột tẩm khô, đảm bảo bột phủ đều. Đặt vào chảo dầu đã nóng, chiên ngập dầu cho mặt đầu tiên đến khi bột chuyển sang màu vàng cứng. Khi bột đã cứng, nhanh chóng lật mặt còn lại để tránh bột rơi ra. Thêm sả đã đập dập vào chảo cùng lúc, chiên cho sả vàng khô rồi vớt ra bỏ.
- 3
Bước 3
Khi ăn, cho cánh gà đã chiên vào lò nướng không khí (NCKD) ở nhiệt độ 200 °C, chiên lại 8‑10 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ lại vàng giòn. Dọn kèm dưa leo, cà chua đã cắt lát và các loại sốt như tương cà, tương ớt, xí muội mayo hoặc nước tương. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương sả thơm lừng.
Đánh giá công thức
4.1/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cánh Gà Chiên Sả giòn tan, thơm lừng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cánh Gà Chiên Sả giòn tan, thơm lừng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cánh Gà Chiên Sả giòn tan, thơm lừng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cánh Gà Chiên Sả giòn tan, thơm lừng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cánh Gà Chiên Sả giòn tan, thơm lừng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cánh Gà Chiên Sả giòn tan, thơm lừng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.