Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5‑6 chiếc cánh gà (khoảng 500 g)
- Bột chiên giòn
- Bơ Tường An
- 1/2 củ hành tây, thái sợi
Gia vị
- Muối
- 1 muỗng canh bột tỏi
- Dầu ăn (để ướp và chiên)
- Nước mắm
- Đường
- Tỏi băm
- Tiêu đen
Mình sẽ chia sẻ cách làm cánh gà chiên nước mắm giòn tan, đậm đà vị mắm, tỏi và hành tây chỉ trong vòng nửa giờ. Đầu tiên mình rửa sạch cánh gà, ướp gia vị và để nghỉ cho thấm. Sau khi chiên vàng, mình nhanh tay làm nước sốt ngọt mặn, rồi cho gà vào đảo đều cùng hành tây thơm lừng. Cuối cùng rắc một chút tiêu để tăng hương vị, món ăn sẽ sẵn sàng để dọn lên bàn. Thức ăn này vừa thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa là món khai vị hấp dẫn cho các buổi tiệc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cánh gà với một chút muối, để ráo. Sau đó ướp cánh gà với một ít muối, 1 muỗng canh bột tỏi và một ít dầu ăn, trộn đều rồi để yên 30 phút cho gia vị thấm. Khi thời gian ướp xong, mình lăn cánh gà qua bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn tan.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn rồi chiên cánh gà ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn, khoảng 8‑10 phút. Vớt gà ra để ráo dầu. Trong lúc chờ gà chiên, mình pha nước sốt: 1 chén nước mắm, 1 chén đường, và đập nhuyễn tỏi băm, khuấy cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Mình lại bật một chảo khác, cho một ít bơ Tường An vào, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã vàng nhẹ, đổ chén nước sốt đã chuẩn bị vào, bật lửa lớn và khuấy nhanh. Khi nước sốt sôi, cho cánh gà chiên vào đảo đều, sau đó thêm hành tây thái sợi, tiếp tục đảo cho hành tây chín tới và nước sốt bám vào gà. Khi hỗn hợp gần hết nước, rắc một chút tiêu, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.