Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
8
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 8 cánh gà (khoảng 1kg)
- Củ hành
Gia vị
- Gia vị cơ bản (đường cát vàng, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm)
- Sa tế
- Dầu ăn
- Dầu màu điều
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm cánh gà chiên nước mắm giòn tan, thơm lừng ngay tại nhà. Đầu tiên mình sơ chế cánh gà sạch sẽ, sau đó chiên vàng tới mức giòn mà không cần ướp trước. Tiếp đến mình làm nước sốt đặc trưng với đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, củ hành và sa tế, rồi áo lên cánh gà trên lửa nhỏ. Khi nước sốt đã bám đều, mình tăng lửa nhanh để lớp gia vị khô ráo, bóng đẹp. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, lau khô bằng giấy ăn. Đun nóng chảo có một ít dầu, cho cánh gà vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, không cần ướp trước. Vớt cánh gà ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo sạch, hạ lửa nhỏ, thêm đường cát vàng, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, củ hành cắt múi cau và sa tế. Đảo đều cho gia vị tan và thơm, sau đó cho cánh gà đã chiên vào, trộn nhẹ để sốt bám đều. Khi nước sốt đã thấm vào gà, tăng lửa lên nhanh, đảo liên tục cho cánh gà áo đều, nước sốt bốc hơi và lớp gia vị khô ráo, bóng đẹp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.