Cánh gà chiên nước mắm ngũ vị hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, rồi cắt mỗi cánh làm 2 phần để dễ chiên. Đun nóng 10 muỗng canh dầu ô liu trong chảo, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa. Chiên mỗi mặt khoảng 4 phút cho tới khi vàng ươm, rồi lật sang mặt kia. Khi đã chiên đều, để ráo bớt dầu, chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh dầu trong chảo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gà chiên, chuẩn bị nước sốt: cho tỏi băm, hành băm, nghệ băm (nếu dùng), nước mắm, đường và bột ngũ vị hương vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lại lên bếp, giảm lửa xuống mức nhỏ, đổ toàn bộ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo còn lại 2 muỗng canh dầu. Rim nhẹ nhàng cùng cánh gà đã chiên trong khoảng 5 phút cho tới khi nước sốt sánh lại và bám đều vào từng miếng gà. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.