Cánh gà chiên nước mắm kèm xôi lá dứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, ướp với một chút muối rồi vắt nước tỏi và hành tím, trộn đều với cánh gà để tránh cháy khi chiên. Để 15 phút cho thấm, sau đó chiên vàng hai mặt. Khi gà chín, cho hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tương ớt và một chút hạt nêm vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại và bám vào cánh gà.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nếp đã rửa qua đêm hoặc ít nhất 20 phút cùng lá dứa để lấy hương. Đổ nước ngâm lá dứa còn lại vào nồi cơm điện, cho nếp vào, giảm lượng nước một chút so với nấu cơm thường và bật nấu. Khi nếp chín, xôi sẽ có màu xanh nhẹ và mùi thơm của lá dứa.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy xôi ra, gói thành từng viên hoặc ép trong giấy bạc, rắc chà bông lên trên. Cắt nhỏ nếu muốn, rồi dọn kèm cánh gà chiên nước mắm. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt, mặn, cay hòa quyện cùng độ mềm dẻo của xôi.