Cánh gà chiên nước mắm đậm đà thấm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 5 chiếc cánh gà, cắt đôi rồi ướp với một ít muối, hạt nêm, bột ngọt và 1 muỗng nước mắm trong khoảng 15 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn để gia vị thấm sâu hơn, nhưng 15 phút là đủ để món này ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với đủ dầu, chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn và có màu nâu đẹp mắt. Đặt lửa lớn để bề mặt nhanh chín, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng bơ, 1/2 muỗng tiêu và 3 muỗng nước lọc vào. Khuấy đều và đun sôi tới khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, sau đó cho tỏi phi vào xào nhanh. Nhúng từng miếng cánh gà chiên vào chảo sốt trong vài giây để bám đều, rồi nhanh chóng vớt ra đĩa để giữ độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày cánh gà ra đĩa, rắc thêm tỏi phi và lá xà lách nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng để cảm nhận vị ngọt mặn, giòn tan tuyệt vời.