Cánh gà chiên nước mắm & cơm hoa đậu biếc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước, cho hoa đậu biếc khô đã rửa sạch vào ngâm cho đến khi nước chuyển sang màu xanh nhẹ. Rửa sạch gạo, cho vào nồi cơm cùng nước hoa đậu biếc, thêm một chút hạt nêm để tăng hương vị, sau đó bật chế độ nấu cơm như thường lệ.

2. 2

   Bước 2

   Cánh gà mình rửa sạch, ướp nhẹ với một ít muối, để ráo. Sau đó lăn đều qua bột chiên giòn, chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi da gà vàng giòn và thơm, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

3. 3

   Bước 3

   Tỏi mình bóc vỏ, băm nhuyễn rồi phi thơm với một ít dầu ăn. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt và ½ chén nước lọc, khuấy đều thành sốt. Cho cánh gà chiên vào xào nhanh tay, đảo đều cho cánh gà thấm đều sốt, nêm lại cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình dọn cơm ra dĩa, xếp cánh gà lên trên và rắc chút rau củ hoặc lá ngò để trang trí, tạo nên một món ăn bắt mắt và ngon miệng.