Cánh gà chiên nước mắm + canh sườn nấu bí xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, cho vào nồi với 3 thìa ăn nước lọc, thêm bột nêm (hoặc gia vị yêu thích) và đun sôi. Đun nhỏ lửa cho sườn hầm mềm khoảng 30‑35 phút. Trong khi đó, gọt vỏ bí xanh, cắt làm đôi hoặc thành 4 miếng nếu to, cho vào nồi khi sườn đã gần mềm, tiếp tục hầm cho bí và sườn đều mềm. Khi vừa chín, rắc hành lá cắt khúc lên trên để món canh thêm phần bắt mắt.

2. 2

   Bước 2

   Không cần ướp, đặt cánh gà vào nồi chiên không dầu (hoặc chảo chiên) ở nhiệt độ 180 °C, chiên 2‑3 phút mỗi mặt cho tới khi da giòn và thịt chín tới. Trong khi chờ gà, băm nhỏ hành tím, đun một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím. Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh. Pha hỗn hợp nước mắm, đường và nước đã đun sôi để nguội, đổ vào chảo, đun sôi lại và khuấy đều cho đến khi nước gần cạn và sệt lại, tạo lớp sốt bóng bám lên cánh gà. Tắt bếp, dọn gà ra đĩa và rưới sốt lên trên.