Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, bỏ phần da rách nếu có, sau đó cho vào nồi nước sôi trụng sơ trong 2‑3 phút để chín tới.

2. 2

   Bước 2

   Vớt cánh gà ra, để ráo trên rây khoảng 15 phút cho nước thừa chảy hết.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, trộn nước mắm, hạt nêm, tỏi bột ngọt và tỏi băm. Thêm cánh gà vào ướp đều và để yên 30 phút để gia vị thấm sâu.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với dầu ăn đủ để ngập bề mặt cánh gà, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa‑lớn cho đến khi da vàng giòn, khoảng 6‑8 phút. Lật đều để chiên đều hai mặt.

5. 5

   Bước 5

   Vớt cánh gà ra, để ráo dầu trên giấy thấm, rắc thêm một chút hạt nêm nếu muốn tăng vị, rồi dọn lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.