Cánh gà chiên nước mắm

Name: Cánh gà chiên nước mắm
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 4 chiếc cánh gà (hoặc đùi gà); 1 muỗng canh hành tím băm; 2 muỗng cà phê tỏi băm; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê syrup bắp (hoặc đường hàn quốc); Dầu ăn để chiên (khoảng 200 ml); 1/2 củ hành tây, cắt sợi; 1 muỗng canh nước mắm (để xào); 1 muỗng canh đường

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

15 phút

Khẩu phần

Calo

260 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

4 chiếc cánh gà (hoặc đùi gà)
1 muỗng canh hành tím băm
2 muỗng cà phê tỏi băm
1/2 củ hành tây, cắt sợi

Gia vị

1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê syrup bắp (hoặc đường hàn quốc)
Dầu ăn để chiên (khoảng 200 ml)
1 muỗng canh nước mắm (để xào)
1 muỗng canh đường

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong, hòa quyện hương vị hành tỏi, đường mật và nước mắm. Món này thích ăn kèm cơm nóng hoặc làm nhậu cùng bia. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món gà thơm ngon, chuẩn vị Việt nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, cắt thành khúc vừa ăn. Cho cánh gà vào bát, trộn đều với hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, dầu mè, muối và syrup bắp. Ướp trong 20 phút để gia vị thấm.
2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn và chín tới. Vớt gà ra để ráo dầu, để sang một bên.
3
Bước 3
Bớt bớt dầu trong chảo, để lại một ít. Đổ phần hành tím và tỏi đã ướp vào phi cho tới vàng thơm, rồi cho hành tây xắt sợi vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan. Cuối cùng, cho cánh gà đã chiên trở lại chảo, đảo nhanh để lớp nước sốt bám đều, gà sẽ có màu mật ong bóng bẩy.
4
Bước 4
Bày gà ra đĩa, trang trí lá xà lách hoặc rau thơm nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, ngọt, mặn hài hòa.