Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế cánh gà: rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn, rắc một chút muối và bột năng, để yên trong 5 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo lớn với 1 lít dầu ăn, cho cánh gà vào chiên ngập dầu cho tới khi bề mặt vàng giòn. Khi đã đạt độ giòn mong muốn, mình vớt cánh gà ra để ráo trên giấy thấm dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, mình phi tỏi băm cho tới khi vàng nhẹ, rồi cho ớt băm vào xào nhanh. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt và bơ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Tiếp theo mình cho cánh gà chiên vào đảo đều, hạ lửa nhỏ để sốt thấm vào thịt. Cuối cùng, mình cho hành tây xắt múi cau vào, tăng lửa lên nhanh để hành tây chín tới mà vẫn giòn, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Mình dọn một lớp salad dưa leo lên đĩa, xếp cánh gà sốt lên trên và rưới thêm một ít muối ớt chanh để tăng vị. Món cánh gà chiên nước mắm đã sẵn sàng để thưởng thức!