Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 cánh gà, rửa lại với một chút muối rồi để ráo. Cắt mỗi cánh thành khúc vừa ăn để dễ chiên và thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi, rắc lên gà và ướp chung với một chút tiêu. Để gà ngấm gia vị khoảng 5‑10 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt hành lá thành khúc ngắn, hành tây thái lát mỏng để khi xào sẽ giữ được độ giòn và hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn đủ để chiên, thả gà vào chiên cho đến khi vàng đều, rồi vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm: cho 4 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước mắm vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho một ít dầu vào chảo đã nóng, đổ hỗn hợp nước mắm‑đường vào, khuấy nhanh rồi thả các miếng gà chiên vào xào nhẹ, để gà thấm đều vị ngọt mặn.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm hành tây và hành lá đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh trong vài giây cho hành giữ được độ giòn và tỏa hương thơm.

   
8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, dọn cánh gà ra đĩa, rắc thêm ít hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn tan và hương vị đậm đà.