Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 cánh gà, cắt thành miếng vừa ăn. Rắc một chút muối, ngâm trong 5‑7 phút rồi rửa lại và để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng đều và giòn (khoảng 8‑10 phút). Vớt gà ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, hòa tan 2 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này vào chảo còn lại, bật lửa vừa và khuấy nhanh cho tới khi hỗn hợp sệt lại. Tiếp theo, cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho tới khi từng miếng gà được áo lớp sốt bóng đẹp mắt, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa.