Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch cánh gà, cắt làm đôi rồi ướp với tiêu, hạt mêm và gừng trong 30 phút. Sau khi ướp xong, cho gà vào túi Ziplock, rắc bột khoai tây (hai lần) và bột năng, lắc đều rồi nhẹ nhàng bóp để bột bám vào bề mặt gà.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi phi tỏi cho tới khi hơi vàng, vớt ra để ráo. Tiếp theo đun nóng dầu ăn, cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng giòn. Khi một mẻ đã chiên xong, tôi lấy ra để ráo rồi cho mẻ tiếp theo chiên lại lần thứ hai để lớp bột thêm giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo lớn, tôi pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và thêm 1/2 chén nước, khuấy đều cho tan. Đun sôi nhẹ rồi cho hỗn hợp này vào chảo, để hơi cạn bớt rồi cho toàn bộ cánh gà chiên và tỏi phi vào đảo đều. Cuối cùng, tôi xếp gà ra đĩa và có thể rắc thêm hành lá băm nhuyễn để trang trí.