Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 cánh gà (khoảng 600 g)
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1‑2 muỗng canh tương ớt (tùy khẩu vị)
- 2 tép tỏi băm
Mình rất thích món cánh gà chiên nước mắm – giòn tan, thấm đậm vị mắm ngọt mặn và chút cay nhẹ từ tương ớt. Đầu tiên mình luộc sơ cánh gà để chúng chín nhanh, rồi chiên ngập dầu cho lớp vỏ giòn rụm. Tiếp đến mình pha nước sốt vừa ngọt vừa mặn, thêm tỏi thơm và tương ớt tùy khẩu vị. Khi cánh gà đã chiên vàng, mình đun nhanh sốt trên chảo rồi trộn đều để mỗi miếng gà ngấm đều hương vị. Chỉ mất khoảng 30 phút, món ăn đã sẵn sàng cho bữa tối gia đình ấm cúng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho cánh gà vào luộc khoảng 5‑7 phút để chín sơ, sau đó vớt ra để ráo và để nguội.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo đầy dầu, chiên cánh gà đã luộc cho đến khi da vàng giòn và có màu nâu đẹp mắt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Trong một chảo nhỏ, phi thơm tỏi băm với một ít dầu, sau đó cho đường, nước mắm và tương ớt vào, khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp sệt lại. (Xem hình mẫu sốt ở dưới).
- 4
Bước 4
Cho cánh gà chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để mỗi miếng gà đều được áo sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, dọn cánh gà ra đĩa, rắc thêm ít tỏi phi thơm hoặc hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào