Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cánh gà khúc giữa
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Tiêu (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- Dầu ăn (dùng để phi thơm và chiên sơ)
Mình rất thích món cánh gà chiên nước mắm giòn tan, thơm lừng – một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhẹ. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn mà cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê. Cánh gà được ướp đậm vị, chiên sơ tới mức vàng ươm, rồi ngập trong nước sốt nước mắm, đường và tương ớt ngọt cay. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để tạo ra hương vị truyền thống đầy quyến rũ này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, để ráo nước. Nếu muốn, bạn có thể dùng giấy thấm để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
- 2
Bước 2
Ướp cánh gà với tỏi băm, hạt nêm, dầu hào và một chút tiêu. Trộn đều và để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 °C, cho cánh gà vào chiên sơ cho đến khi bề mặt vàng nhẹ (khoảng 5‑7 phút). Lấy ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Trong chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm đường, nước mắm và tương ớt, khuấy đều và đun sôi cho hỗn hợp sánh lại.
- 5
Bước 5
Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để nước sốt bám đều lên từng miếng. Nấu thêm 3‑5 phút cho nước sốt thấm và sệt lại, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Bày cánh gà ra đĩa, rắc thêm tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và vị ngọt mặn hài hòa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.