Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 cánh gà (đã rửa sạch và ráo)
- 2 củ tỏi to, băm nhỏ
Gia vị
- 4-5 muỗng canh nước mắm
- 1-2 muỗng canh đường
- Dầu ăn đủ để ngập gà khi chiên (khoảng 200 ml)
Mình rất thích món cánh gà chiên nước mắm giòn tan, thơm lừng mùi tỏi và vị ngọt mặn hài hòa. Đầu tiên mình rửa sạch và lau khô cánh gà để khi chiên không bị bắn dầu. Sau đó mình pha hỗn hợp nước mắm, đường và tỏi băm, rồi chiên gà tới khi vàng ruộm. Khi gà đã chín, mình đun sôi hỗn hợp nước mắm trong chảo khác, cho gà vào ngấm đều, thỉnh thoảng thêm chút nước để vị ngấm sâu hơn. Cuối cùng, mình dọn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này chuẩn bị nhanh, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc tiệc nhẹ cuối tuần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, dùng khăn giấy thấm khô từng miếng để tránh dầu bắn khi chiên.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp nước mắm và đường: cho 4‑5 muỗng canh nước mắm và 1‑2 muỗng canh đường vào bát, khuấy đều cho tan. Đặt tỏi băm sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên cánh gà cho tới khi da vàng giòn (khoảng 8‑10 phút). Khi gà đã chiên xong, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Trong một nồi khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn và hỗn hợp nước mắm đã pha vào, đun sôi nhẹ cho tới khi sôi lăn tăn. Thêm cánh gà chiên vào nồi, đảo nhẹ để gà ngấm đều nước sốt, có thể thêm 1 muỗng nhỏ nước nếu muốn sốt dày hơn. Đun thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cho cánh gà ra đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá nếu thích, và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.