Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
810 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 cái cánh gà (chỉ dùng phần cánh tỏi và khúc giữa, bỏ chóp)
- 2 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh nước lọc
- 1 ít đậu phộng rang
- 1 ít hành lá, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh bơ lạt
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn (khoảng 5 tép tỏi lớn)
- 1 trái ớt sừng, băm nhuyễn
Mình rất thích món cánh gà chiên nước mắm vì vị giòn tan của da gà hòa quyện cùng nước sốt mặn ngọt, cay nhẹ. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 35 phút, rất thích hợp cho những buổi bận rộn. Đầu tiên mình ướp và áo bột cánh gà, rồi chiên hai lần để đạt độ giòn tối đa. Cuối cùng mình xào nhanh sốt với bơ, tỏi, ớt và đổ lên cánh gà, rắc đậu phộng rang và hành lá để tăng hương vị. Khi ăn, cánh gà còn nóng, giòn rụm, thơm lừng mùi bơ và tỏi, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, cắt thành khúc vừa ăn, bỏ phần chóp. Chỉ giữ lại phần cánh tỏi và khúc giữa. Rắc bột bắp lên cánh gà, xóc đều cho bột bám khắp bề mặt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với dầu vừa đủ, chiên cánh gà ở lửa vừa cho đến khi da vàng đều. Vớt ra để ráo dầu, sau đó chiên lại lần thứ hai cho đến khi da cánh gà giòn rụm. Đảm bảo cánh gà thật ráo dầu để sốt bám đều và giòn lâu hơn.
- 3
Bước 3
Trong chảo sạch, cho bơ tan chảy, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước mắm, đường, nước lọc, tương ớt và ớt sừng vào, đun nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại. Nhanh tay cho cánh gà chiên vào đảo đều, áo đều lớp sốt. Rắc hành lá và phần tỏi phi còn lại, rồi dọn ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên mặt và thưởng thức khi còn nóng.
Đánh giá công thức
3.9/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cánh gà chiên nước mắm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cánh gà chiên nước mắm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cánh gà chiên nước mắm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cánh gà chiên nước mắm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cánh gà chiên nước mắm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cánh gà chiên nước mắm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.