Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, cắt thành khúc vừa ăn và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Khuấy đều đường, nước mắm và nước lọc cho đến khi đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo dầu đủ để ngập cánh gà, cho tỏi băm vào phi thơm rồi vớt ra để dùng sau.

4. 4

   Bước 4

   Thả cánh gà vào dầu đang ở lửa vừa, chiên cho đến khi thịt bên trong chín và lớp vỏ ngoài vàng giòn, rồi vớt ra để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Dùng cùng chảo dầu đã chiên, đổ hỗn hợp đường‑nước mắm‑nước lọc vào, đun sôi cho tới khi xuất hiện bọt lớn. Nhanh tay cho cánh gà chiên vào, đảo đều cho nước sệt lại và bám vào từng miếng gà.

6. 6

   Bước 6

   Cho cánh gà ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.