Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 gr cánh gà
- 1/2 trái ớt sừng, cắt lát
- 1/2 củ hành tây, cắt múi cau
- 5 nhánh hành lá, cắt khúc
- 5 tép tỏi, bằm nhuyễn
- Gừng thái lát
- 2 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa cafe bột ngọt
- 1/2 muỗng canh đường
- 1,5 muỗng canh tương ớt
- 1/2 thìa cafe tiêu
- 1 ít muối
- Dầu ăn để chiên gà
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Cánh gà chiên nước mắm giòn tan, đậm đà hương vị miền Nam. Đầu tiên mình luộc sơ cánh gà với gừng và muối để thịt mềm, rồi chiên vàng tới. Tiếp đến mình phi thơm tỏi, hành tây, ớt và nấu một loại sốt nước mắm ngọt mặn vừa miệng. Cuối cùng, cho cánh gà chiên vào sốt, đảo đều cho thấm đều gia vị. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, ướp với một ít muối và gừng thái lát. Đun sôi một nồi nước, cho cánh gà vào luộc sơ khoảng 5‑7 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ độ chắc. Vớt ra để ráo, để nguội nhẹ rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên đến khi da vàng giòn và có màu nâu đẹp mắt. Đặt cánh gà lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.
- 2
Bước 2
Trong một chảo khác, cho một ít dầu, phi thơm tỏi băm, hành tây cắt múi cau và ớt sừng. Khi dậy mùi, thêm nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, tương ớt và nước lọc, khuấy đều rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, cho cánh gà chiên đã chuẩn bị, hành lá và ớt sừng còn lại vào, đảo nhẹ cho gia vị thấm đều và sốt sệt lại. Nêm nếm lại nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.