Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cánh gà, cắt thành khúc vừa ăn, cho gừng lát vào nồi nước sôi, chần nhanh để khử mùi, sau đó vớt ra để ráo và bỏ gừng.

2. 2

   Bước 2

   Để gà thấm đều, mình để ráo trong 1 phút rồi ướp với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm, trộn đều. Tiếp theo rắc gói bột tẩm khô Aji-Quick lên, nhào cho bột phủ đều khắp cánh gà.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với đủ dầu (khoảng 3 muỗng), khi dầu sôi mình thả cánh gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa. Chiên khoảng 2‑3 phút mỗi mặt cho đến khi da vàng giòn, rồi vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác mình đun 3 muỗng dầu ăn, phi thơm hành và tỏi băm. Khi dậy mùi thơm, cho 1/2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng tiêu xay vào, khuấy đều cho hỗn hợp sôi và tan.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi sốt sôi, mình cho cánh gà chiên vào chảo, đảo nhanh tay để sốt bám đều lên từng miếng. Khi sốt đã thấm và bám chặt, tắt bếp và xếp cánh gà ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, mình có thể xào thêm hành tây và trang trí bằng lá xà lách tươi.

7. 7

   Bước 7

   Chúc mọi người ngon miệng và có một bữa ăn ấm áp!