Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cánh gà dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng giấy ăn thấm khô. Tiếp theo cắt mỗi chiếc cánh thành những khúc vừa ăn để dễ chiên và ăn hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, giảm lửa xuống mức nhỏ và chiên cánh gà cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng đều và thịt chín tới. Khi cánh gà đã giòn, mình vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chén nhỏ, mình hòa tan 3 muỗng nước, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng bột ngọt và nếu muốn có vị cay thì thêm 1/2 muỗng ớt bột, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đặt chảo lên bếp, phi tỏi cho đến khi vàng thơm, rồi đổ hỗn hợp sốt vào chảo. Khi sốt sôi nhẹ, mình cho cánh gà đã chiên vào, đảo nhanh tay cho sốt bám đều lên từng miếng cánh. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa.