Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà, sau đó cho vào nước sôi có 1 muỗng cà phê muối và 1 nhánh gừng, chần trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau khi chần xong, vớt ra để ráo và để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp cánh gà với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc mì chín). Để cánh gà ướp trong vòng 30‑60 phút cho ngấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đun nóng dầu ăn (hoặc dầu gà) đủ để ngập cánh gà, rồi chiên ở lửa lớn. Khi da gà chuyển sang màu vàng ruộm và giòn rụm, mình vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu, giảm độ béo.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, mình phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Khi tỏi dậy mùi, hạ lửa nhỏ, cho vào 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm (tỉ lệ 1:1), thêm 1 muỗng cà phê dầu hào và một chút hạt nêm. Khi đường tan và hỗn hợp sệt lại, mình bật lửa to, cho cánh gà chiên vào, lắc nhanh tay cho nước mắm‑đường bám đều. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng sánh, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Món cánh gà chiên nước mắm đã sẵn sàng! Mình chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình.