Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, để ráo. Đặt cánh gà vào lò vi sóng khoảng 2‑3 phút (nếu không có lò vi sóng thì luộc sơ nhanh) để giảm thời gian chiên và giữ độ giòn. Sau đó chiên cánh gà trong dầu đủ nóng cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi và ớt. Đun một ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm, rồi hạ lửa, cho nước mắm, đường và nước theo tỉ lệ 1:1:1, khuấy đều. Thêm ớt băm tùy khẩu vị và nấu ngắn để hỗn hợp sánh lại.

3. 3

   Bước 3

   Tăng lửa lên vừa, cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh để nước sốt bám đều vào cánh gà. Khi cánh gà chuyển sang màu vàng rực, tắt bếp và dọn ra đĩa.