Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước lạnh, sau đó rắc một ít muối lên bề mặt để khử mùi hôi và làm thịt săn hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cắt cánh gà thành từng khớp hoặc để nguyên miếng tùy thích, rồi để ráo nước trên khay hoặc giấy thấm – nước càng khô càng giảm bắn dầu khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với đủ lượng dầu ăn, khi dầu đã nóng lên (đánh dấu bằng việc thả một miếng gà vào nhanh chóng sủi bọt), hạ lửa vừa và chiên từng miếng gà cho đến khi da chuyển sang màu vàng đồng đều. Khi gà chín tới, vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Cho 1-2 gói sốt cánh gà chiên mắm Chinsu vào chảo (tùy khẩu vị muốn nhạt hay mặn), sau đó cho cánh gà đã chiên vào đảo nhẹ trong khoảng 2‑3 phút cho sốt thấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Bày cánh gà ra đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng – giòn tan, thơm mắm, cực kỳ hấp dẫn!